Сыр своими руками! Как заработать на производстве

Настоящий сырный праздник - ІІІ Всеукраинский фестиваль крафтового сыра Ukraine Cheese Awards Day прошел 14-15 сентября в Киеве. Самый разнообразный авторский сыр из коровьего, козьего, овечьего молока представили сыровары со всей страны. На фестивале можно было увидеть и услышать много полезного - кто и какие сыры делает в Украине, насколько рентабельно производство сыра, где сбывать крафтовый сыр,а главное - какие перспективы производства крафтового сыра в Украине.
Сегодня в Украине сыроварение набирает обороты, и некоторые авторские украинские сыры по качеству уже не уступают европейским. Предположительно в Украине около 1000 мелких производителей крафтового сыра и число их постоянно растет: ведь чтобы начать производство сыра необходимо минимум ресурсов и ежедневный объем молока от 50 литров, а еще сыроварение - это отличная идея для семейного бизнеса .