Biznes-plan z projektu: "Otwarcie pizzerii-restauracji"
Krótki przegląd biznesplanu: pizzeria-restauracja „Momento”
Projekt zakłada otwarcie pizzerii-restauracji szybkiej obsługi „Momento” w centrum Kijowa, w pobliżu Centralnego Domu Towarowego. Lokal będzie działał w formacie Quick & Casual z obsługą kelnerską, przygotowywaniem dań przy kliencie, bez użycia półproduktów. Głównym produktem będzie pizza, którą będą przygotowywać z naturalnych składników, na cienkim cieście z oliwą z oliwek, w specjalnej piecu.
Cel projektu — stworzenie dochodowego przedsiębiorstwa w branży gastronomicznej, które zapewni wysokiej jakości dania w przystępnych cenach. Dodatkowo lokal będzie świadczył usługi organizacji świąt i obiadów. Asortyment będzie obejmował pizzę (10 rodzajów, dwie wielkości), sałatki, desery, napoje i alkohol.
Przeprowadzono badanie marketingowe (ankietowano 2119 osób). Główną grupą docelową jest młodzież do 30 lat. Popyt na segment pizzy przewyższa podaż. W tym rejonie nie ma konkurentów w formacie szybkiej restauracji z naciskiem na pizzę. Główne przewagi konkurencyjne „Momento” to dogodna lokalizacja, szybka obsługa, wysokiej jakości kuchnia i atrakcyjna cena.
Lokal będzie miał powierzchnię 160 m², z czego 77 m² to sala dla gości. Zaplanowano zakup nowoczesnego wyposażenia, urządzenie kuchni, warsztatów i pomieszczeń pomocniczych. Zespół — 15 osób (kucharze, kelnerzy, sprzątaczki, księgowa, menedżer), praca zmianowa od 10:00 do 23:00.
Dostawcy: hurtownie w Kijowie, młyn zbożowy. Dostawy warzyw co drugi dzień, innych produktów raz na dekadę. Elastyczny system cen, zniżki dla studentów, akcje dla stałych klientów, reklama w mediach społecznościowych, ulotki, billboardy i dzień otwarty z degustacją — część strategii marketingowej.
Forma prawna — spółka z ograniczoną odpowiedzialnością (Sp. z o.o.), z odpowiednią dokumentacją. Planowane jest uzyskanie preferencyjnego kredytu na start działalności. Główne ryzyka — niestabilność cen surowców, wahania popytu, konkurencja. Działania zmniejszające ryzyko — współpraca z kilkoma dostawcami, elastyczne ustalanie cen, wysoka jakość obsługi.
Projekt „Momento” ma duży potencjał na dochodową działalność, rozwój małego biznesu i tworzenie nowych miejsc pracy w Kijowie.
Projekt zakłada otwarcie pizzerii-restauracji szybkiej obsługi „Momento” w centrum Kijowa, w pobliżu Centralnego Domu Towarowego. Lokal będzie działał w formacie Quick & Casual z obsługą kelnerską, przygotowywaniem dań przy kliencie, bez użycia półproduktów. Głównym produktem będzie pizza, którą będą przygotowywać z naturalnych składników, na cienkim cieście z oliwą z oliwek, w specjalnej piecu.
Cel projektu — stworzenie dochodowego przedsiębiorstwa w branży gastronomicznej, które zapewni wysokiej jakości dania w przystępnych cenach. Dodatkowo lokal będzie świadczył usługi organizacji świąt i obiadów. Asortyment będzie obejmował pizzę (10 rodzajów, dwie wielkości), sałatki, desery, napoje i alkohol.
Przeprowadzono badanie marketingowe (ankietowano 2119 osób). Główną grupą docelową jest młodzież do 30 lat. Popyt na segment pizzy przewyższa podaż. W tym rejonie nie ma konkurentów w formacie szybkiej restauracji z naciskiem na pizzę. Główne przewagi konkurencyjne „Momento” to dogodna lokalizacja, szybka obsługa, wysokiej jakości kuchnia i atrakcyjna cena.
Lokal będzie miał powierzchnię 160 m², z czego 77 m² to sala dla gości. Zaplanowano zakup nowoczesnego wyposażenia, urządzenie kuchni, warsztatów i pomieszczeń pomocniczych. Zespół — 15 osób (kucharze, kelnerzy, sprzątaczki, księgowa, menedżer), praca zmianowa od 10:00 do 23:00.
Dostawcy: hurtownie w Kijowie, młyn zbożowy. Dostawy warzyw co drugi dzień, innych produktów raz na dekadę. Elastyczny system cen, zniżki dla studentów, akcje dla stałych klientów, reklama w mediach społecznościowych, ulotki, billboardy i dzień otwarty z degustacją — część strategii marketingowej.
Forma prawna — spółka z ograniczoną odpowiedzialnością (Sp. z o.o.), z odpowiednią dokumentacją. Planowane jest uzyskanie preferencyjnego kredytu na start działalności. Główne ryzyka — niestabilność cen surowców, wahania popytu, konkurencja. Działania zmniejszające ryzyko — współpraca z kilkoma dostawcami, elastyczne ustalanie cen, wysoka jakość obsługi.
Projekt „Momento” ma duży potencjał na dochodową działalność, rozwój małego biznesu i tworzenie nowych miejsc pracy w Kijowie.
Zaporoże 
Częściowo zajęty
Zaproponuj zlecenie