Wszystko, co musisz wiedzieć o herbacie

Czy słyszałeś o tajemniczej nazwie herbaty - Puer?W rzeczywistości to wszystkie ulubione chińskie zielone i czarne postfermentowane herbaty, produkowane w prowincji Juny.Przygotowywane są herbaty Puer z liści rośliny Camellia sinensis , bardziej znane pod nazwą herbaty lub chińska kamelia.Elitarne odmiany pochodzą z liści drzew, a nie krzewów.Spotkają się one dość rzadko, co jest uzasadnione wysoką ceną elitarnego herbaty Puer.Im starsze jest drzewo, tym wyrafinowany jest smak i zapach gotowego napoju.W prowincji Junnan rosną drzewa, których wiek liczy się tysiące lat, ale ilość roślin można wymienić na palcach.W lasach Laosu, Wietnamu, Birmy i Wschodniej Indii spotykają się dzikie drzewa z bardziej delikatnymi liściami, dając długą mentalną pożutę.Herbata z surowców odczerpanych roślin smaczny, przydatny i, oczywiście, nie tanie, co nie przeraża prawdziwych gromad.Jako surowiec do produkcji herbaty Puer używam zielonych młodych liści.Zbierają je ręcznie, suszą, wytrzymują i dopiero potem tworzą i fasuzują.Niektórzy producenci również praktykują wyłączną ręcznie produkcję i szczególnie skomplikowane technologie, które pozostają w tajemnicy przez wiele wieków.