установить, настроить git + багтрекер c консультацией

Добрый день.

Есть опыт развертывания Redmine для малых и средних групп разработчиков.
С git тоже можно помочь. Есть опыт развертывания gitlab.

По вашему Проекту.
Вы должны понимать, что сами разработчики должны четко понимать, чего они хотят от SCM-системы.
Вы также должны понимать workflow разработки, или взять на вооружение один из самых распространенных.
Вы также должны принять систему версий для своего продукта.
… Вы также должны знать свои средства разработки (платформа, возможность интеграции с git).

По поводу багтрекера.
Если вы остановились на git, а я рекомендую еще раз подумать, нужен ли вам git в качестве SCM, то попимо redmine есть мегаштука под названием Gitlab.
Именно если там будет git то это лучшее средство.
Redmine установить не проблема. Проблема в организации процесса разработки.

В итоге.
Установить git не проблема.
Установить Redmine или Gitlab не проблема.
Проблемой будет изменение процесса разработки и обучение ваших специалистов системе контроля версий, правильном использовании версионности, выпуску релизов, готовности комментирования кода и работе в команде.
От себя для git рекомендую gitlab.
И да, 700 грн. - это несерьезно.
В ценнике указана начальная стоимость консультаций и развертывание базовой системы.
У вас полноценный проект перевода на SCM.
Для нормального входа всем разработчикам изучить https://git-scm.com/book/ru/v1 иначе будет непрекращающийся поток вопросов и потеря данных.

Удачи!