Разработка базового и сезонного меню

Это реальный кейс из действующего меню кофейни в Одессе. Напиток полностью разработан мной с нуля: от создания уникальной рецептуры (сиропы/заготовки) до расчета технологической карты и фудкоста. Напиток имеет высокую маржинальность, легко внедряется на баре, быстро подается баристой и сейчас демонстрирует отличные продажи и любовь гостей.