КИТАЙСЬКІ ТРАДИЦІЇ У ВАШОМУ ДОМІ: БІРЮЗОВИЙ УЛУН
Написання статей
Улун
Серед китайських чаїв почесне місце займає бірюзовий чай, іменований улун. Цей напівферментований продукт вирізняється унікальною здатністю змінювати свій колір і відтінок, але зберігати корисні властивості від заварки до заварці. Свою нішу він зайняв між чорним і зеленим чаєм, зберігши їх корисні властивості і органолептичні якості.
Сьогодні відомо понад тридцять сортів улуна і всі вони проводяться виключно в Китаї. Виробничі потужності і чайні плантації зосереджені в трьох місцях:
· На півдні і півночі Фуцзяни - провінції, розташованої на сході Китаю.
· В провінції Гуандун, що розташувалася на узбережжі Південно-Китайського моря.
· На острові Тайвань в Тихому океані.
Географічне розташування дозволяє вирощувати якісну сировину і практикувати різні методики ферментації, що в результаті надає чаю неповторний вишуканий смак і приголомшливий аромат.
Серед китайських чаїв почесне місце займає бірюзовий чай, іменований улун. Цей напівферментований продукт вирізняється унікальною здатністю змінювати свій колір і відтінок, але зберігати корисні властивості від заварки до заварці. Свою нішу він зайняв між чорним і зеленим чаєм, зберігши їх корисні властивості і органолептичні якості.
Сьогодні відомо понад тридцять сортів улуна і всі вони проводяться виключно в Китаї. Виробничі потужності і чайні плантації зосереджені в трьох місцях:
· На півдні і півночі Фуцзяни - провінції, розташованої на сході Китаю.
· В провінції Гуандун, що розташувалася на узбережжі Південно-Китайського моря.
· На острові Тайвань в Тихому океані.
Географічне розташування дозволяє вирощувати якісну сировину і практикувати різні методики ферментації, що в результаті надає чаю неповторний вишуканий смак і приголомшливий аромат.