Если смотреть в Swagger, то /api/v1.1/Attributes/tecdoc не нужна, так как это относится к автозапчастям, а как я ранее писал меня сами автозапчасти не интересуют.
По Categories, сами категории мне скорее всего тоже не нужны для выгрузки. Мне нужны только товары из данных категорий и чтоб у каждого товара было ИД категории (у меня в интернет магазине свои категории и когда буду делать маппинг я их на основе ИД категорий раскидаю по своим категориям, ну можно и названиями категорий, как удобнее). Так же касается и /api/v1.1/Categories/translations, т.е. переводы категорий, это не надо выгружать. Что такое /api/v1.1/Categories/relationships я не совсем понял.
По Products там где translations нужны языки et, ru, en. И в /api/v1.1/Products если я правильно понимаю, то находятся все артикулы поставщика, включая автозапчасти. А в /api/v1.1/Categories/products как раз товары, которые меня интересуют. Т.е. получается надо выгружать из /api/v1.1/Products те которые есть в /api/v1.1/Categories/products. Ну и естественно с положительным наличием (Inventory ID 1).
Inventory это склады, нужны только товары со склада 1 и выгружать только те которые в наличие (quantity 1 или больше),
Последняя Replacements тоже не нужны, это относится к автозапчастям.