Задачи Планування виробництва продукції

Задача 1

Потужність хлібозаводу 56 т на добу, в т.ч. за закріпленим асортиментом: хліб А − 20 т/добу; хліб Б − 10 т/добу; батон В − 10 т/добу; хліб Г − 16т/добу. Протягом року передбачаються наступні зупинки обладнання: проведення поточного ремонту − 12 днів, інші технологічні зупинки − 4 дні. Коефіцієнт використання потужності планується на рівні 0,75. Розрахувати виробничу програму підприємства у натуральному та вартісному виразі, за умови, що ціна 1т виробів (без ПДВ) становить: хліб А – 2800 грн.; хліб Б − 2700; батон В − 3000; хліб Г – 2400 грн.

Задача 2

Підприємство виробляє продукцію у ІІ та ІІІ кв. У ІІ кв. на виготовлення соку А та Б підприємство планує переробити відповідно 100 та 130 тис. т сировини. Вихід соку А заплановано на рівні 30 % від обсягу переробленої сировини, соку Б — 35 %. У ІІІ кв. для виготовлення соку А заплановано переробити 180 тис. т сировини при виході 42 % до маси переробленої сировини, Б — 160 тис. т сировини з очікуваним виходом 36 % до маси переробленої сировини. Визначити обсяг ї кожного виду продукції за рік.

Задача 3

Результати діяльності підприємства характеризуються даними, наведеними у таблиці 1.

Таблиця 1

 Крім того, обсяг напівфабрикатів власного виробництва, що реалізуються за межами підприємства, становив 5 тис. грн., виробничі послуги дорівнювали 6 тис. грн. Визначити обсяг промислової (товарної) та реалізованої продукції.

Задача 4

План продажу продукції в натуральному виразі та запаси готової продукції представлені в наведеній таблиці 2.

Таблиця 2

Підприємство працює 360 днів на рік , термін зберігання продукції на складі цукерок «Еклер»5 днів, цукерок «Молочна» 10 днів.

Скласти виробничу програму на плановий рік.

Лекция:

2 Планування обсягів виробництва у натуральному виразі

Виробнича програма підприємства планується в натуральному, умовно-натуральному, трудовому і вартісному вимірах.

Натуральні показники містять показники обсягу випуску продукції у фізичних одиницях і використовуються для розрахунків: виробничої потужності, потреби в матеріально - сировинних ресурсах, при формуванні виробничих планів основного і допоміжного виробництва, дають можливість узгодити випуск конкретних видів продукції з потребами ринку.

На підприємствах з широким асортиментом виробів розрахунок плану виробництва продукції починається з розробки плану внутрішньозаводської спеціалізації, тобто із закріплення за цехами, дільницями і лініями асортименту виробів, запланованих відповідно до маркетингових досліджень. Планування виробничої програми в натуральному виразі на підприємствах галузі ґрунтується на особливостях організації виробництва. Так, підприємства харчової промисловості за способом отримання готової продукціїподіляють на такі групи:

― виробництва, в яких технологічні процеси зводяться до комплектування готової продукції із різних компонентів. До них відносять виробництво кондитерських виробів, пиво-безалкогольних напоїв, сиркових мас тощо. Виробництво готової продукції здійснюється з допомогою складних фізико-хімічних, біологічних і мікробіологічних процесів;

― виробництва, де готову продукцію отримують шляхом вилучення цінних речовин із вихідної сировини (виробництво цукру-піску, рослинної олії, борошна, соків, виноматеріалів тощо). Виробництво готової продукції на перелічених виробництвах пов’язане з отриманням значної кількості побічної продукції чи відходів, які можуть використовуватися для вироблення інших видів продукції (хлібопекарських і кормових дріжджів, лимонної кислоти тощо).

Перший варіант застосовується для підприємств, що переробляють сировину зі стабільними показниками і виробнича потужність яких визначається по готовій продукції (хлібопекарні, кондитерські, макаронні підприємства). Розрахунок проводиться на основі планової потужності, рівня її використання, ефективного часу роботи у такій послідовності:

 У відповідності з прийнятою спеціалізацією згідно з діючими галузевими методиками здійснюється розрахунок виробничих потужностей по цехах, дільницях і лініях, визначається добова, а потім середньорічна потужність.

 Планується коефіцієнт використання потужності (Кпл). Коефіцієнт використання потужності приймається на рівні нормативного, або ж на рівні фактичного показника діючого підприємства з врахуванням заходів плану технічного і організаційного розвитку.

 Встановлюють оптимальний (ефективний) режим роботи основного технологічного обладнання, ліній, дільниць, цехів, підприємства в цілому (Фпл.).

На підприємствах, які працюють безперервно (цілу добу без зупинок на вихідні і святкові дні), час роботи визначається вилученням із календарного фонду часу зупинок на чистку, дезінфекцію, пропарювання тощо машин і апаратів і на планово-попереджувальний ремонт.

Фпл = Фкал – Фрем – Фтехн,

де Фкал - календарний фонд часу;

Фрем - час проведення поточного і капітального ремонтів;

Фтехн - зупинки, передбачені технологією виробництва.

На підприємствах, що працюють перервно, при визначенні виробничого періоду додатково вилучають зупинки на вихідні і святкові дні. Тривалість планово-попереджувального ремонту визначають за нормативами. Зупинки підприємства на ремонт повинні плануватися так, щоб не порушувалась рівномірність випуску продукції відповідно до її попиту.

Фпл = Фкал – Фрем – Фвих – Фсвят,

де Фвих, Фсвят − відповідно кількість вихідних і святкових днів за рік.

Ефективний фонд роботи окремих галузей харчової промисловості можне становити 320-330 діб для хлібопекарних підприємств, 244 доби для кондитерських, 305 діб для борошномельних.

 Розраховується обсяг основної продукції підприємства за формулою:

ОВпл = Nceр * Фпл * К пл,

де ОВ пл – обсяг виробництва певного виду продукції за планом, т

N сер – добова (змінна) середньорічна потужність, т/ зміну, т/добу

Фпл – ефективний час використання потужності, зміни, доби.

Кпл – плановий коефіцієнт використання потужності.

Другий варіант використовується для підприємств, що переробляють сільськогосподарську сировину, якість якої не є стабільною, а потужність характеризується кількістю сировини, переробленої за добу(цукрові заводи, консервні, борошномельні підприємства). Розрахунок проводять виходячи з балансу сировини та планового виходу продукції за наступною методикою:

 Визначають добову потужність за сировиною на основі графіку потужності (N).

 Визначають закупку сировини на основі договорів і балансу сировини.

 Визначають плановий коефіцієнт використання добової потужності за півріччями і кварталом (Кпл).

 Розраховують виробничий сезон за півріччя (Фпл).

 Визначають вихід продукції по півріччях (В), % .

 Розраховують обсяг виробництва основної продукції (ОВ пл).

 ОВ пл = (КС * В) / 100,

де КС - кількість переробленої сировини, тис. Т

КС = N * Кпл * Фпл,

Визначення обсягів виробництва продукції у натуральному виразі дозволяє спрогнозувати ринкову частку підприємства, визначитись із обсягами всіх необхідних ресурсів для забезпечення безперебійної роботи підприємства з метою задоволення існуючого попиту на певні види продукції, що випускаються підприємством.

3 Планування обсягів виробництва у вартісному вимірюванні

Розрахунки обсягів виробництва продукції у вартісному вимірюванні дають змогу на єдиній ціновій основі зіставляти, аналізувати й визначати сумарний обсяг випуску різнорідної продукції. Проте при цьому необхідно враховувати зміни ринкових цін під час планування й визначення обсягів виробленої та реалізованої продукції у різні періоди.

У вартісному вимірюванні планують обсяги виробництва й реалізації: товарна (промислова), валова та реалізована продукція, а також визначають валовий та внутрішньозаводський обороти.

У відповідності до «Інструкції (зі змінами та доповненнями) щодо заповнення форм державного статистичного спостереження № 1-П»,затвердженої наказами Держкомстату України №261 від 30.04.2004, №516 від 15.09.2004, №363 від 11.11.2005 та зареєстрованої в Міністерстві юстиції України за №1426/11706 від 25.11.2005р. до складу виробленої промислової продукції включається вартість:

 вироблених готових виробів, які призначені для реалізації за межі підприємства, передавання своїм непромисловим підрозділам (у тому числі власному капітальному будівництву), зарахування до складу власних основних засобів, а також тих, що виготовлені на замовлення населення, видані працівникам у рахунок заробітної плати;

 робіт промислового характеру, виконаних на замовлення зі сторони (Р);

 напівфабрикатів власного виробництва, відпущених «на сторону» (Н/Ф);

 реалізованих відходів (Вреал).

ТП(ПП) = ΣОВi * Ці + Р + н/ф + Вреал,

де ТП(ПП) – обсяг промислової (товарної) продукції;

ОВi – обсяг виробленої продукції i – го виду у натуральному виразі;

Цi - ціна одиниці виробу i – го виду;

Вреал – вартість реалізованих відходів.

Готовою продукцією (основного, допоміжного, побічного, підсобного виробництва) називається продукція, процес виробництва якої на даному підприємстві повністю завершено.

Напівфабрикати ― це незакінчена виробництвом продукція, що призначена для подальшої обробки в іншому цеху, відділені чи на іншому підприємстві (солод, шоколадна глазур, плодово-ягідні пюре тощо).

До робіт промислового характеру відносять ремонтні роботи і окремі операції з виготовлення запасних частин, інвентарю, що виконуються для сторонніх замовників, власного капітального будівництва, житлово-комунального господарства та на інші невиробничі потреби підприємства. Вартість цих робіт визначається спеціальними розрахунками.

Відходи ― це залишки сировини і матеріалів, що втратили споживчі властивості, або некорисні результати для даного виробництва (насіння томатів; кісточки плодів; бадилля, що утворюється при переробці зеленого горошку; яблучні вичавки; жом; маляс; сироватка тощо), які можуть бути реалізовані іншим підприємствам.

Вартість відходів розраховується на основі кількості їх у натуральному виразі та можливої ціни реалізації.

Обсяг товарної (промислової) продукції визначається без вартості внутрішньозаводського обороту.

Внутрішньозаводський оборот підприємства − це та кількість готових виробів і напівфабрикатів, які використані для подальшої промислової переробки на підприємстві ( наприклад глазур на кондитерських фабриках)

Роботи й послуги невиробничого характеру не включають у товарну продукцію (наприклад, капітальний ремонт будівель, послуги транспорту підприємства, науково-дослідні та проектні роботи стороннім споживачам).

Не включається до обсягу виробленої продукції доход, отриманий від непромислових видів діяльності таких як:

- перепродаж покупних матеріалів, напівфабрикатів, виробів, які відпускаються на сторону без додаткової промислової обробки на даному підприємстві;

- проведення технічного контролю, лабораторних аналізів, випробувань продукції;

- проведення технічного контролю, лабораторних аналізів;

- ремонт будівель та споруд;

- виконання робіт з очищення сточних вод;

- вартість капітального ремонту власного виробничого обладнання;

- вартість продукції виготовленої з сировини підприємства (за давальницькою схемою) на інших підприємствах;

- вартість давальницьких або покупних сировини, матеріалів, у разі, якщо підприємство виготовляє з них не готову продукцію, а здійснює одну або декілька операцій з її виготовлення, доробку.

Обсяг промислової (товарної) продукції визначається у діючих та порівняльних цінах. Розрахунок у діючих цінах необхідний для визначення об’єму продаж на період складання плану, обчислення показників фінансово-господарської діяльності. Розрахунок у порівняльних цінах проводиться за фактичними цінами виробника (без ПДВ, акцизу та інших непрямих податків) станом на 1 січня поточного року, тобто за цінами, які діяли в грудні попереднього до планового року і застосовується для відстеження динаміки реальних обсягів виробленої продукції.

До валової продукції (ВП) включається вартість всієї промислової продукції, виготовленої підприємством, незалежно від міри її готовності та визначається за формулою:

ВП = ТП – НЗВп + НЗВк,

де НЗВп та НЗВк ─ вартість залишків незавершеного виробництва на

початок та кінець планового періоду, відповідно, грн.

Валовий оборот підприємства − це обсяг валової продукції незалежно від того, де вона буде використана, в межах підприємства, чи поза ним.

Реалізована продукція (РП) представляє собою вартість готової продукції, напівфабрикатів, робіт, послуг виробничого характеру, призначених для реалізації споживачам та оплачених ними, або кошти, які мають надійти на розрахунковий рахунок за визначений період. Плановий обсяг реалізованої продукції включає вартість товарної (промислової продукції) та зміну залишків нереалізованої продукції та відвантаженої, але неоплаченої на початок і кінець року. Реалізована продукція характеризує валовий дохід підприємства та використовується для обчислення прибутку – одного із головних фінансових показників підприємства а також для аналізу виробничо-господарської діяльності.

РП = ТП(ПП) + (ГПп – ГПк) + (ВОНп – ВОНк),

де ГПп та ГПк – залишки готової, нереалізованої продукції на початок і кінець планового періоду, тис. грн.;

ВОНп та ВОНк – вартість продукції відвантаженої, але не оплаченої споживачами, на початок і кінець планового періоду, тис. грн.

Залишки готової продукції на складі на початок планового періоду визначають за даними на кінець звітного року, а на кінець планового – виходячи із терміну зберігання продукції на складі і тривалості планового періоду:

ГПк =  ТП(ПП) * Тзбер / Д,

де Т збер – середній термін зберігання продукту на складі, дні;

Д − тривалість планового періоду, днів.

Обсяг продукції, що реалізується, обчислюється в діючих оптових цінах.