Procesy biznesowe, organizacja, zarządzanie personelem

Procedury produkcyjne (kuchnia + zakup + logistyka + usługa) restauracja online

Klient jest:
Właściciel restauracji online cappi.ua

Problemem jest:
Przedsiębiorstwo przeszło fazę startu, trzeba się skalić, a procesy nie są wybudowane
Procesy kuchni są zbudowane na jednym miejscu i nie są regulowane, ich nosicielami są ludzie, przy zwolnieniu ludzi proces traci
Przy skaliowaniu - otwarcie nowego obiektu, aby odtworzyć procesy stabilnie nie jest możliwe

Rozstrzygnięcie :
1 .Rozwój struktury organizacyjnej przedsiębiorstwa z uwzględnieniem skalowania
2 .Stworzona struktura procesów górnego poziomu
3 .Opis regulaminu pracy w kierunku
- zmęczenie
System etykietowania surowców i półproduktów
- Kuchnia
- Administracja
- Usługa kurierów
- Sanuzły
- Pokój personelu
- Wymagania dotyczące pojemników i narzędzi
CzteryOpracowany system zarządzania personelem
- Profil stanowisk (dążenie do personelu przy jego wyborze i ocenie)
Przepisy dotyczące pracy na każdym stanowisku:
System motywacji dla wszystkich oddziałów
- przyjmowanie, zwolnienie, podwyżka i obniżka personelu
- Identyfikacja personelu
5 .System kontroli efektywności procesów i formy sprawozdań (w tym przegląd)
6.Określono etapy wdrażania w celu osiągnięcia efektywności bez zakłóceń w pracy przedsiębiorstwa

Wynik jest:
1 .Biznes gotowy do skalowania - zrozumiałe jak powtórzyć procesy przy otwarciu nowej fabryki i wstawić nową jednostkę w istniejącym systemie
2 .System zarządzania i rekrutacji personelu
3 .Procesy kontrolowane, mierzone i zarządzane w celu uzyskania wyników