Бюджет: 2000 UAH Срок: 12 дней
похожее собирал,предлагаю на есп12 например,олед 0.96(но можно и на 2004)
но на оледе можно и картинки ,графики и анимацию
если на есп то можно веб интерфейс и управление через MQTT
от 18в20 лучше на NTC датчиках,тогда и горячее отключение и подключение датчиков можно,+18б20 если неповезет можно и на саморозагрев попасть,NTC дешевы и доступны