Ну тогда у Вас все ТЗ состоится из пары пунктов:
- нарисовать дизайн магазина в psd
- создать портал на магазинном ядре (тот же prestashop)
- натянуть верстку на магазин
- подключить платежи и прочие нужности
Дизайн обсуждается уже с дизайнером индивидуально, тут сугубо на пальцах и дулях обьясняешь человеку что хочешь а он рисует - творчество
Создание портала можете даже вы сами потянуть, интерфейс интуитивно понятный, надо лишь создать все необходимые странницы
контакты, карту, карточка товаров и тд
Натяжка верстки уже веселее. По идее натяжку и создание можно совместить, просто не все фрилансеры согласны выступать человеком-оркестром
Подключение плетежей, трекинга посылок если надо и тд идет отдельным пунктом потому как это совсем другая история
Вам скорее тогда копирайтер нужен, что напишет заполнение всего портала