Petro Lukianov

Шеф кухар з стажем роботи в сфері ресторанного бізнесу 12 років, із них шеф кухарем 6 років.

Технолог харчової промисловості з вищою освітою.

Володію необхідними програмами для ресторанного обліку та створення технологічної документації такими як:

Syrve(Iiko), Poster, 1C, ChefExpert.

Можу створювати та вести техніко-калькуляційні картки для закладів. 

Можу створювати та навчати користуватись електронною базою технологічних карток на платформі Телеграм.

Можу налаштовувати та модернізувати технологічні процеси виробництва в ресторанах та кафе. 

Можу навчати персонал технологічним процесам або користуванню програмним забезпеченням. 

Можу прораховувати або аналізувати фудкост, маржинальність страв або бізнесу в цілому ( в окремих випадках). 

Можу аналізувати та надавати рекомендації щодо актуальності страв за інформацією з операційних програм.