Вітаю!
Мене звати Тарас. Я професійний кухар із кількарічним досвідом роботи в ресторанній сфері та глибоким розумінням організації кухні. Працював на всіх основних процесах — гарячому, холодному та суші-цехах, брав участь у запуску нових позицій, створенні технологічних карт, стандартизації виробництва та навчанні персоналу.
Чим можу бути корисним:
✔ Розробка технологічних карт (ТК) будь-якої складності.
✔ Створення рецептів і меню для кафе, ресторанів та dark kitchen.
✔ Калькуляція собівартості та розрахунок виходу страв.
✔ Опис технології приготування та виробничих процесів.
✔ Розробка стандартів роботи кухні (SOP).
✔ Оптимізація виробничих процесів і консультації щодо організації кухні.
✔ Створення документації для персоналу (інструкції, чек-листи, карти процесів).
Чому варто обрати мене?
Практичний досвід роботи на професійній кухні.
Розумію потреби кухарів, шефів і власників закладів.
Пишу зрозумілі, структуровані та готові до роботи документи.
Дотримуюся дедлайнів і завжди відкритий до побажань замовника.
Працюю на результат, а не просто виконую завдання.
Якщо вам потрібна якісна технологічна документація, рецептури, меню або допомога з організацією роботи кухні — із задоволенням допоможу. Буду радий співпраці!
