Cтатья для американского блога ALDKitchen

Креативная уникальная статья для американского блога ALDKitchen "ВАФЛИ ТАЙЯКИ ИЛИ СЛАДКАЯ РЫБКА В ЯПОНСКОМ СТИЛЕ".

Тайяки в переводе с японского означает «запеченный морской лещ». Морской лещ - это прозвище вида морской рыбы, называемой в Японии, тай. Хотя эта еда выглядит как рыба, тайяки на самом деле представляет собой небольшой пирог с начинкой, что делает его сладким угощением. Эта эстетически привлекательна и, конечно же, вкусная японская уличная еда.
Задолго до ее появления особенное место среди японских десертов периода Эдо (1603–1868 гг.) занимали имагаваяки. Они готовились из более густого теста и имели округлую форму, наполненную сладкой пастой из красных бобов. Также в качестве сладких начинок использовались заварной крем, консервы, а благодаря соленым начинкам, таким как карри, мясо и овощи, имагаваяки приобретали пикантный вкус.
Точное происхождение легендарной формы рыбы тайяки неизвестно, но легенда повествует, что продавцы имагаваяки решили попробовать сделать торты в форме рыбы, поскольку рыба тай - символ удачи. Слово тай похоже на слово «медетай», что означает счастливый или процветающий. Эта закуска новой формы продавалась лучше, и поэтому тайяки, приготовленные из более тонкого теста, с хрустящей корочкой и повторяющие своими чертами (головой, чешуей и плавниками) настоящую рыбку, вскоре стали хитом в мире десертов.