Підготовка та проведення комплексного операційного аудиту

Підготовка та проведення комплексного внутрішнього операційного аудиту закладу агрохолдингу “Миронівський Хлібпродукт” – MHP-Cafe.

Внутрішній аудит включав проведення комплексних діагностичних заходів з організації роботи закладу, основних груп процесів усіх виробничих підрозділів та департаментів холдингу, що забезпечують, комунікації, система ефективності та забезпечення харчової безпеки для підприємства громадського харчування:

- Технологія виробництва, чинна система керування та діючі нормативи;
- Асортиментна та цінова політика;
- Товарознавство та логістика;
- Діюча система обліку та контролю, всі види стандартів та нормативна документація;
Система забезпечення харчової безпеки – гармонізація НАССР;
- Організаційна структура та посадові обов’язки, штатний розпис та система управління персоналом.