Литобзор по технологии производства шоколада

Работа нужна на 5 июня

Тема: вплив функціональних добавок на властивості шоколадних мас

Выбрать одну из добавок и по ней написать на 20 стр, оригинальность 75% etxt

по такому плану

Огляд літератури

В огляді повинен бути наведений системний аналіз даних науково-технічної літератури: монографіями, періодичними виданнями, реферативними журналами, патентною літературою за темою магістерської роботи, і дається їх критична оцінка. На підставі наведених в огляді даних обґрунтовується обраний напрям досліджень та робіт.

Обґрунтування вибору методу виробництва

В цьому розділі  студенту необхідно порівняти відомі із літератури та інших джерел методи виробництва і вибрати (обґрунтувати) кращий за такими показниками:

– оптимальний склад продукції;

– кількість технологічних операцій;

– складність технологічних операцій;

– енергоємність процесів, окремих стадій;

– складність управління технологічним процесом;

– серійне чи спеціальне устаткування використовується;

– санітарна та пожежна безпечність окремих операцій;

– автоматизація та механізація окремих стадій;

– кількість відходів на стадіях;

– наявність та кількість викидів у навколишнє середовище.

+введение и заключение

Главное, чтобы были все пункты плана, но можно писать достаточно приблизительно, так как в точности найти все сложно

В списку використаної літератури повинні бути посилання на публікації:

1. Не раніше 2000 року!!!

2. 60% посилань на закордонні публікації!!!

При проведенні аналітичного огляду літератури рекомендується використовувати закордонні пошукові системи, наприклад:

www.msn.com (американська пошукова система)

www.freepatentsonline.com (американська патентна база)

www.bing.com