Технологія приготування кулінарної продукції

Навчання — неправильно зазначені категорії?

на 15 травня

Завдання: відпрацювати технологію приготування кулінарної продукції з рослинної сировини; набути практичних умінь з сучасного оформлення кулінарної продукції; провести бракераж приготованих страв.

Протокол лабораторної роботи складається з:
- робочої карти (на ТРИ страви, які готуєте);
- технологічних карт на ТРИ страви, які готуєте;
- технологічних схем на ТРИ страви,
- дегустаційного листа на ТРИ страви, які готуєте;
- вимог до якості готових страв і виробів (ТРИ).

Приклади карт, схем і тп у файлі

СТРАВИ БРАТИ З ОБЩЕПИТУ! не домашні!

можна скористатися раскладками з радянскьких рецептів

бажано додати фото страви

Ставки 2

Сергій Б.

63 0

Проєкти 65
Оцінка 5.0
Рейтинг 1 918

Бюджет: 1000 UAH Термін: 3 дні

Вітаю, є релеантний успішний досвід у написанні робіт із громадського харчування
Оперативно та якісно виконаю Ваше завдання
Звертайтесь

Олександра Білозер

0 0

Проєкти -
Оцінка -
Рейтинг 6

Бюджет: 800 UAH Термін: 2 дні

Доброго дня, готова взяти в роботу ваш проект. Виконаю все згідно терміну та вимог.

Vladimir I.
Україна

Проєктів 225
Оцінка -
Рейтинг 1 907