разработка устройства на Arduino

Я могу помочь. В первую очередь аппартурой и с программированием контроллеров. Во вторую с Андроид программой. Плоские полимерные датчики давления стоят при размерах 50 х 50 мм порядка $100 за шт. Дорого.

"ориентировочные сроки без учета времени на подготовку нами полного тз.  " от 2 мес до полугода

а поговорить телефоном возможно?

На мягкой поверхности вместо тензодатчиков лучше использовать датчики изгиба. Вместо Ардуино в этом проекте лучше использовать ESP32 - в ней WiFi и Blutooth уже встроены (если конечно это не курсовая с жестко заданным железом). И памяти в ESP32  достаточно для хранения больших объемов информации. 

Самое интересное будет при написании софта: необходимость калибровки под конкретные условия (кресло и пользователь - все они разные по жесткости и площадям контакта), создания профилей реакции (особенно для автомобиля, где действуют кратковременные нагрузки разных знаков и направлений: ямы, тряска, повороты...), обучения для определения "правильно/не правильно"...  Так что действительно, начинайте рассчитывать на получение первых результатов не раньше чем через 2 месяца. И рассчитывайте, что вряд ли проект выйдет на стадию отчуждаемости (когда устройство с программами можно будет пробовать передавать не обученному пользователю) раньше чем через 6 месяцев.  И это 6 месяцев работы высокооплачиваемого специалиста с зарплатой не меньше $3000  за месяц. 

В общем, если такие цифры Вас не пугают, можна начинать писать ТЗ. 

Если надо измерять давление, то только маленькие датчики веса, равномерно по всей поверхности. Цена - в пределах 3 долларов за штуку. Или есть варианты датчиков, которые просто работают в режиме наличия-отсутствия веса, типа таких, как раз для сидений.
https://www.alibaba.com/product-detail/Anti-scratch-seat-weight-sensor-high_60786639102.html?spm=a2700.7724857.2017203.2.2b0d6e4aMN6q8t&s=p

сохранять в ардуино можно до 1024 байт. Если нужно хранить больше данных - то тогда + модуль SD карты.

В целом сроки на разработку такого модуля - минимум 2 месяца. По деньгам - от 1000 у.е.

Уважаемые, в задче речь шла о регистрации карты силы давления, но не изгиба. Это несколько разные вещи. К тому же, количественно, с разностными вычислениями. Было бы неплохо, что-бы заказчик указал требуемую точность.

Всем привет!

А мне вот интересно сколько из вас автомобилистов? 

Когда вы садитесь за руль у вас сидение, наверное, как доска? Каким образом вы собираетесь давления измерять? Датчик будет просто прогрузать в сидение и все, ну да что-то он безусловно покажет.

Тут, конечно, лучше подойдёт датчик изгиба. Но опять НО! Когда я сажусь в свой Ланос, ну в принципе, не знаю как кому, а мне удобное сидение. Когда я сел к другу у ВАЗ 2110, я просто утонул в нем,  там жёсткости абсолютно никакой. Приходилось ещё пару раз ездить на шефовом Лексусе. Ну там вообще, какое-то чуть ли не ортопедическое сидение. Оно так подстраиваться, что его и не ощущаешь. Ну короче, где какой изгиб? О чем вы?

Потом опять же! У меня 172см рост. Есть люди 190см, есть 150 см. Это же касается и веса, объема таза, мужчина, женщина. Как определить правильно он сидит или нет? Это насколько индивидуально.

Вообще мое субъективное мнение: это нереальный проект. 

Безусловно все можно учесть, ввести кучу калибровок и подстроек - получить головную боль примерно на пол года, а может и больше, заработать тисяч 30 максимум. В общем дерзайте.

P. S. Возьмите чип по серьёзнее. К примеру MSP430. А то вы что-то не серьезное думаете.